PAN PARA CHANCHOS.-

Para El Negrito, con amistad y respeto.


Un negrito bien culiao
pelao como una mona
hoy se apareció en Corona
vendiendo pan amasao.
Un anuncio en cada lao
como una lluvia de besos.
Casi se muere a bostezos
como ciego en una fiesta
porque no vendió ni cresta
del pan a setenta pesos.

Pan duro como ladrillo
cero aceite cero harina.
Aunque el hambre era canina
nadie le metió el colmillo.
Conchetumare chiquillo
se cree pasao de listo.
Pésimo pan. E insisto
que el que lo hubiera probao
de seguro habría matao
otra vez a Jesucristo.  ( 1 ).-


( 1 ).

Según las estadistícas parece que los chilenos están en el Top Ten de los mayores consumidores de pan del mundo. Lo comprobé con mis propios ojos. Yo también soy "bueno" para comerlo. Tienen montones de variedades con nombres muy graciosos. Al estilo de marraquetas, ayuyas, pan amasado. Es casi imposible encontrarse con una panadería en cuya portal anunciante se pueda leer "Panadería". Les llaman Amasandería. Pienso que porque hay que "amasar" la harina con el resto de los ingredientes. Ahora bien, en el sur profundo los cosecheros de trigo hacen su propio pan con métodos muy artesanales. Esto de "artesanales" parece una definición peyorativa pues en miles de años la confección del pan apenas ha sufrido variantes tecnológicas. A mí  siempre me daba la impresión de que sus panes amasados  quedaban medio crudos. Digamos, precocinados. Los notaba más grandes, más rugosos, más blancos, más densos. En la capital del país también existen hacedores de pan amasado y cuando sus familiares no pueden venderlos  todos in situ se lo llevan al trabajo y siempre encuentran muy buena clientela. Las dos décimas son nacidas de una acción real en Tienda Corona. Claro que exageré un poco, pero El Negrito era una buena persona.

Vocabulario mínimo para el chileñol. Los chilenos no usan correctamente los participios, de modo que casi siempre se comen la d. "Pan amasa (d)o". La palabra "culiao" es ofensiva pero si se sabe usar puede resultar un símbolo de amistad al estilo de webón. Ser un culiao es ser un "singao" para los cubanos. Vale decir ser alguien ( hombre ) a quien han violado, a quien han "hecho el amor" sin su consentimiento. O con él. También puede significar una condición humana en su valor más denigrante. La palabra "cresta" significa tope, máximo, supercansado ( ya me tienes hasta la cresta). También puede significar nada, cero. ( No vendí ni cresta). La palabra "conchetumare" es una contracción de "la concha de tu madre", una interjección ofensiva. Para los cubanos sería "hijo de puta". La concha es la vagina. "Chanchos" son cerdos: para los cubanos "puercos".

Lampa, Santiago de Chile, Chile.
Luis Eme Glez.
Diciembre 22 del 2005.